В общем я провел дополнительное исследование и пришел к выводу, что FoxPro через стандартный пакет SOAP 3.0 не может потреблять .NET Web Services 2.0 и выше напрямую. Для этого надо разработать специальный COM в .NET и уже его использовать в Вашем приложении FoxPro:
www.code-magazine.com/article.aspx
Мои простые примеры как раз в данный момент написаны и работают под .NET 2.0 ...
Microsoft не планирует менять свой пакет SOAP 3.0. В общем нас всех плавно подталкивают к тому, чтобы использовать .NET вместо FoxPro :(